Sandwiches De Tilapia Fritos

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con salsa picante y col pepino slaw

Justo a tiempo para el día de pescado frito: emparedados de tilapia empanizados en panecillos de brioche! Estas creaciones crujientes y calientes siempre serán una victoria en nuestro libro, aunque los filetes dorados parecen una forma especialmente buena de celebrar el fin de una semana. Se han hecho aún más especiales con la adición de una salsa cremosa y picante más una ensalada fresca en el costado para mantener las cosas rápidas.

Los ingredientes

  • 2 unidades Bollos de brioche
  • 2 unidades Cebolletas
  • 5 cucharadita Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada Fry Seasoning
  • 11 onzas Tilapia
  • 1 unidad Pepino persa
  • 4 onzas Repollo rojo rallado
  • ½ taza Migas de pan Panko
  • 6 cucharadas Crema agria
  • 2 cucharadita Salsa picante
  • 1 cucharadita Azúcar
  • 1 cucharada Mantequilla
  • Sal
  • 2 cucharadita Aceite de oliva
  • Aceite vegetal
  • Pimienta

Utensilios

  • Tazón mediano
  • Pan grande
  • Plato bajo
  • Tazón pequeño

Instrucciones

Lavar y secar todos los productos. Cortar finamente el pepino en diagonal. Cortar y rebanar las cebolletas. En un tazón mediano, combine las cebolletas, el pepino, el repollo, el vinagre, 1 cucharadita de azúcar y una gran cantidad de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.

Mitad de bollos. Derrita 1 mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto (use una sartén antiadherente si tiene una). Agregue los panes cortados hacia abajo y tostados hasta que estén dorados, 2-3 minutos. Dejar de lado.

Mientras que los panes se tuestan, en un plato poco profundo, combine panko, ½ cucharadita de sal y 2 cucharaditas de Condimento Fry (guarde la última cucharadita para el paso 5). Pincel 2 TBSP de crema agria (1 paquete) sobre la tilapia, y cubra todo. Condimentar con sal y pimienta. Sumerja cada filete en la mezcla de panko, cubra todo y presione para que se adhiera.

Caliente una capa de aceite de ¼ de pulgada en una sartén utilizada para bollos a fuego medio-alto. Agregue la tilapia y cocine hasta que el panko esté dorado y el pescado esté bien cocido, 3-4 minutos por lado.

En un tazón pequeño, combine la crema agria restante, el Fry Seasoning restante y la mitad de la salsa picante. Condimentar con sal y pimienta.

Cortar la tilapia en trozos de 3 pulgadas. Extienda la salsa en los lados cortados de los bollos. Rellena los bollos con tilapia y un poco de repollo. (CONSEJO: si hay más pescado del que caben, sírvalo de lado). Rocíe con la salsa picante restante (al gusto). Divida entre las placas y sirva con la ensalada restante en el lado.

Valores nutricionales / por porción

  • Energía (kJ) 3682 kJ
  • Calorías 880 kcal
  • Grasa 53 g
  • Grasa Saturada 18 g
  • Hidratos de carbono 60 g
  • Azúcar 13 g
  • Fibra dietética 3 g
  • Proteína 40 g
  • Colesterol 160 mg
  • Sodio 890 mg
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