Pollo albaricoque increíble

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Con Patatas Y Alubias Verdes

Las pechugas de pollo son una opción confiable para la cena: fáciles de cocinar y agradables para casi todos los paladares. Pero seamos sinceros: a veces pueden ser un poco aburridos. Es por eso que hemos recurrido a la ayuda de una salsa animada hecha con mermelada de albaricoque: cubre cada bocado de carne con una dulzura de fruta de hueso e incluso sabe muy bien rociada sobre las papas y las judías verdes asadas al costado.

Los ingredientes

  • 12 oz Patatas
  • ½ Chalote
  • 1 cucharada Vinagre balsámico
  • 6 oz Judías verdes
  • 12 oz Pechugas de pollo
  • 2 cucharadas Mermelada de albaricoque
  • 1 Concentrado de pollo
  • 4 tsp Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cucharada Mantequilla
  • Pimienta

Utensilios

  • Hoja para hornear
  • Pan grande

Instrucciones

Ajuste la parrilla a la posición media y precaliente el horno a 425 grados. Lavar y secar todos los productos. La mitad de las papas a lo largo. Mezcle en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Asar en el estante medio hasta que esté blando y ligeramente dorado, 20-25 minutos en total (agregaremos más a la hoja después de 10 minutos).

Una vez que las papas hayan tostado por 10 minutos, retire la hoja del horno y déjalas tirar, empujando hacia un lado. Mezcle los ejotes en el otro lado de la hoja con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. (Para 4 porciones, divida los vegetales entre 2 hojas separadas). Regrese al horno y ase hasta que las papas estén listas y las judías verdes estén ligeramente crujientes, aproximadamente 10 minutos.

Mientras tanto, cortar a la mitad y pelar el chalote. Finalmente picar una mitad; Guarda el otro para otro uso. (Para 4 porciones, picar el chalote entero).

Seque el pollo con toallas de papel; Sazone todo con sal y pimienta. Caliente una llovizna de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y cocido, 4-5 minutos por lado. Apagar el calor; Retirar de la sartén y dejar reposar.

Calienta un chorrito de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio. Añadir el chalote y el tomillo. Cocine, revolviendo, hasta que se ablande, 2-3 minutos. Agregue la mermelada y 1 vinagre de TBSP (2 TBSP por 4 porciones). Cocine a fuego lento hasta que esté espeso, alrededor de 1 minuto. Agregue 1 TBSP de agua (2 TBSP por 4 porciones) y el concentrado de caldo. Cocine a fuego lento hasta que espese, unos 3 minutos. Apagar el calor; Agregue la mantequilla 1 TBSP hasta que se derrita. CONSEJO: Agregue un poco de agua si la salsa es muy espesa.

Retire el tornillo de la sartén con la salsa y deséchalo. la salsa se sazona con sal y pimienta. Cortar el pollo cruzado. Divida el pollo, las judías verdes y las papas entre los platos. Rociar la salsa sobre el pollo y servir.

Valores nutricionales / por porción

  • Energía (kJ )2301 kJ
  • Calorías 550 kcal
  • Grasa 20 g
  • Grasa Saturada 6 g
  • Carbohidratos 52 g
  • Azúcar 20 g
  • Fibra dietética 8 g
  • Proteína 40 g
  • Colesterol 135 mg
  • Sodio 330 mg
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