Pan Plano De Calabacín Y Tomate

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Con Ricotta De Limón, Albahaca, Miel Y Chili Flakes

Si esta receta pudiera hablar, diría “¡Soy tan elegante!” En serio: tienes un queso ricotta con sabor a limón que es suave como una nube, además de bocados de tomate y calabacín llenos de jugos, que se apilan sobre dos panes tostados. Ah, y tenemos que hablar sobre el brillo en la parte superior: una hoja de albahaca, hojuelas de chile y aderezo de miel que hace que cada bocado se ilumine con contrastes aromáticos, picantes y dulces. Acabas de llegar al oro de la hora de la cena.

Los ingredientes

  • 1 unidad Calabacín
  • 2 dientes Ajo
  • 4 onzas Queso ricotta
  • ½ onza Albahaca
  • 1 cucharada Miel
  • 4 onzas Tomates de uva
  • 1 unidad Limón
  • 2 unidades Panes planos
  • 1 cucharadita Hojuelas de chile
  • 1 cucharadita Aceite vegetal
  • sal
  • 2.5 cucharada Aceite de oliva
  • Pimienta

Utensilios

  • Hoja para hornear
  • Zester
  • Pan grande
  • Tazón pequeño

Instrucciones

Ajuste la rejilla a la posición superior y coloque sobre ella una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Precaliente el horno a 450 grados con la hoja en el interior. Lavar y secar todos los productos. Corte por la mitad el calabacín a lo largo, luego córtelo transversalmente en medias lunas delgadas. Cortar a la mitad los tomates. Picar o rallar el ajo. Ralladura de limón hasta que tengas 1 cucharadita; cuarto de limon

Caliente una llovizna de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el calabacín y cocine, revolviendo, hasta que esté ligeramente dorado y ablandado, de 5 a 6 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine los tomates, el ajo y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.

En un segundo tazón pequeño, combine el queso ricotta, 1 jugo de limón, ½ cucharadita de aceite de oliva y la mitad de la ralladura de limón. Condimentar con sal y pimienta.

Retire la bandeja de hornear precalentar el horno y coloque los panes planos en él. Difundir uniformemente panes con ricotta. Cubrir con calabacín y tomates, cortar los lados hacia arriba. Hornee hasta que los panes planos estén dorados, aproximadamente 10 minutos.

Recoja las hojas de albahaca de los tallos y desgarre aproximadamente en pedazos. Una vez que los panes estén listos para hornear, cúbrase con la albahaca, la ralladura de limón restante y las hojuelas de chile. Rociar con miel, luego cortar en rodajas. Servir con las rodajas de limón restantes en el lado para exprimirlas.

Valores nutricionales / por porción

  • Energía (kJ) 2134 kJ
  • Calorías 510 kcal
  • Grasa 17 g
  • Grasa Saturada 3.5 g
  • Hidratos de carbono 75 g
  • Azúcar 17 g
  • Fibra dietética 7 g
  • Proteína 19 g
  • Colesterol 20 mg
  • Sodio 560 mg
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