Filete Chimichurri Argentino

Recetas 815 Visitas
Cargando...

Con una Patata Dulce, Poblano, Y Tomate Jumble

Descubra un mundo de sabores desde la comodidad de su cocina con recetas de inspiración mundial en el menú todas las semanas de este mes. Para esta comida, cortamos los filetes al estilo argentino y los aderezamos con una salsa chimichurri de hierbas. PD: Cuando ordene una de estas comidas deliciosamente diversas, se le dará la oportunidad de ganar un viaje con todos los gastos pagados a Asia o un par de boletos para un recorrido gastronómico en una ciudad de su elección, cortesía de nuestros amigos.

Los ingredientes

  • 1 Limón
  • 4 oz Patatas dulces
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Chalote
  • ½ tsp Comino
  • 4 oz Tomates de uva
  • 1 Pimienta Poblano
  • ½ oz Cilantro
  • 1 Jalapeño
  • 10 oz Bistec De Corte Del Rancho
  • 8 tsp Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Utensilios

  • Peeler
  • Hoja para hornear
  • Tazón pequeño
  • Pan grande
  • Tazón mediano

Instrucciones

Ajuste la parrilla a la posición media y precaliente el horno a 425 grados. Lavar y secar todos los productos. Mitad de limón y tomates. Pele las papas dulces y córtalas en cubos de ½ pulgada. El núcleo y la semilla poblano, luego los dados en trozos de ½ pulgada. Picar el ajo. Picar finamente el cilantro. Cortar a la mitad y pelar el chalote, luego cortarlo en cuartos cada mitad. Picar jalapeño (quitar las costillas y las semillas para reducir el calor).

Mezcle batatas, poblano y chalote en una bandeja para hornear con un chorrito de aceite de oliva y una pizca grande de sal y pimienta. Asar en el horno hasta que esté tierno y ligeramente dorado, 20-25 minutos, lanzando a la mitad.

Ponga a un lado 1 TBSP de cilantro para jumble. En un tazón pequeño, mezcle el cilantro restante, ½ cucharadita de comino (enviamos más), 2 TBSP de aceite de oliva, una pizca de ajo, jalapeño (al gusto) y un chorrito de limón. Sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue más ajo, comino o jugo de limón (a gusto).

Sazone el bistec con sal y pimienta. Caliente una llovizna de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el bistec a la sartén y cocine a la cocción deseada, 3-6 minutos por lado. Retire de la sartén y deje reposar por al menos 5 minutos.

En un tazón mediano, mezcle las verduras asadas, los tomates, el cilantro reservado, un chorrito de limón y cualquier jalapeño restante (al gusto). Condimentar con sal y pimienta.

Cortar el filete sobre el grano. Divida la mezcla de verduras y el bistec entre los platos. Servir con chimichurri para rociar.

Valores nutricionales / por porción

  • Energía (kJ) 2929 kJ
  • Calorías 700 kcal
  • Grasa 43 g
  • Grasa Saturada 11 g
  • Carbohidratos 54 g
  • Azúcar 13 g
  • Fibra dietética 12 g
  • Proteína 30 g
  • Colesterol 115 mg
  • Sodio 190 mg
Cargando...
Compartir

Comentarios