Empanadas para chuparse los dedos

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En todo el mundo hay muchos platos deliciosos y gracias a Internet podemos obtener la receta para probarlos.

En esta ocasión queremos compartir la receta de una deliciosa comida originaria de Colombia, es una empanada increíble. ¡Lee con cuidado y pruébalos!

Recetas de deliciosas empanadas colombianas.
Empanadas colombianas

Ingredientes

Masa casera para empanadas

  • 3 tazas de medir de harina de trigo
  • ¼ a ½ cucharadita de sal
  • 6 onzas (170 gramos) de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • ¼ a ½ taza de agua, ajuste según sea necesario

Para el relleno de carne de res

  • 4 cucharadas de mantequilla o aceite
  • 1 cebolla blanca (tipo perla), cortada en cubitos
  • 2-3 dientes de ajo, molidos o triturados
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 a 3 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de achiote molido
  • 1 libra de carne molida de res
  • Sal y pimienta – al gusto
  • 1 huevo, batido para pintar las empanadas

Preparación

Para preparar la masa de las empanadas

  • Use un procesador de alimentos para mezclar la harina y la sal. Agregue la mantequilla, cortada en trozos pequeños, y mezcle bien.
  • Agregue el huevo y el agua (de poco a poco) y continúe mezclando hasta formar una masa grumosa. Si no tiene procesador de alimentos, siga el mismo proceso, pero use sus manos para mezclar los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  • La masa puede ser utilizada inmediatamente o refrigerada hasta el momento que la necesite usar (1-2 días).
  • Para hacer los discos o tapas de empanada, hay una variedad de opciones. La primer consiste en extender la masa con un rodillo hasta tener un capa fina y use un molde redondo (o un vaso o bol) para cortar redondeles o discos.
  • Otro método es formar bolas pequeñas individuales con la masa y luego estirar cada bola para hacer discos individuales (no necesitan ser perfectamente redondos). Si tiene una prensa para hacer tortillas se la puede utilizar para aplanar y estirar las bolas de masa.

Para el relleno de carne

  • Caliente la mantequilla o el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla picada y el ajo machacado. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
  • Agregue el orégano seco, el comino molido, el achiote molido, y sal/pimienta.
  • Agregue la carne molida, revuelva y cocine a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocinada. Pruebe y ajuste sal/condimentos según su gusto personal.
  • Deje que el picadillo de carne se enfríe completamente antes de usarlo para rellenar las empanadas.

¡VIDEO ADICIONAL!

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