Beneficios de achiote,annatto o bija para la salud

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¿Qué es el achiote? 

El achiote es una especia y agente colorante extraído de las semillas del arbusto de hoja perenne Bixa orellana . Después de macerar en agua, la pulpa que rodea las semillas se convierte en tortas para su posterior procesamiento en tintes. Las semillas se secan y se usan enteras o molidas como especia culinaria.

información nutricional

Achiote tiene una rica fuente de antioxidantes , tales como cis-bixina, carotenoides , y vitamina A .  También contiene minerales como calcio , sodio y hierro . Tiene un contenido relativamente alto de fibra dietética . La alta concentración  de tocotrienoles, que son similares en efectos y estructura que la vitamina E , hace que esta sustancia vegetal sea poderosa.

Beneficios para la salud de Annatto

Ahora, echemos un vistazo más de cerca a los impresionantes beneficios para la salud del annatto.

Antimicrobiano

Annatto,  debido  a sus poderosos antioxidantes, posee propiedades antimicrobianas y puede matar varios patógenos y bacterias en el cuerpo.  También es muy eficaz contra diversas enfermedades transmitidas por alimentos. 

Digestión saludable

El alto nivel de fibra que se  encuentra en las  semillas de achiote, así como en las hojas comestibles de la planta de achiote, es bueno para la digestión. Promueve el paso suave de los alimentos a través de los intestinos y la absorción eficiente de nutrientes. 

Fortalece los huesos

Un  nivel significativo  de calcio que se encuentra en el annatto lo hace importante para usted si desea complementar su densidad mineral ósea y garantizar su resistencia y durabilidad a medida que envejece.  También ayuda a prevenir la osteoporosis . 

Previene defectos de nacimiento

Hay una cantidad impresionante de ácido fólico ( ácido fólico ) que se encuentra en el annato, y si bien hay muchos beneficios importantes de esta vitamina, prevenir los defectos del tubo  neural  en los recién nacidos podría ser lo más importante.  Se alienta a las mujeres embarazadas a aumentar sus niveles de ácido fólico para prevenir este tipo de afecciones. 

Cuidado de ojos

El alto contenido de carotenoides, presente en el annatto, funciona como antioxidantes en su sistema ocular y  previene el desarrollo de cataratas , al tiempo que evita la degeneración macular, manteniendo su visión fuerte durante años.

Protección de la piel

Los tocotrienoles, presentes en el annatto, actúan como  antioxidantes, que es una de las razones por las que es tan buscado para el tratamiento de la piel .  Si has estado buscando una solución antienvejecimiento para tu piel, la pasta de anato a base de semillas se puede aplicar tópicamente para reducir los signos de arrugas, imperfecciones y otras imperfecciones, al mismo tiempo que tensa la piel y crea Se ve más joven. 

Cura las heridas

Si ha sufrido quemaduras o heridas en la piel, o sufre irritación de la piel de cualquier tipo, se puede aplicar pasta de semillas de achiote  para  acelerar el proceso de curación.  También reduce la aparición de cicatrices. Además, su naturaleza antimicrobiana natural puede ayudar a prevenir infecciones. 

Alivia problemas estomacales

Annatto a menudo se consume para calmar un malestar estomacal. También funciona como estomacal, tratando la acidez estomacal y las molestias, que pueden estar asociadas con todo, desde infecciones virales hasta simplemente comer demasiada comida picante.

Propiedades expectorantes

Las semillas de anato tienen  propiedades expectorantes .  Por lo tanto, se usan para prevenir trastornos relacionados con la mucosidad como la tos, el asma y la bronquitis . También limpia el moco de los pulmones. 

Propiedades diuréticas

Las hojas de anato,  debido a sus propiedades diuréticas, proporcionan un mejor funcionamiento de los riñones.  El consumo diario de polvo de hojas secas te protege de varios daños renales irreversibles, así como de la malaria y la fiebre. 

Hepatoprotector

Las semillas de annatto ayudan a  equilibrar, desintoxicar, metabolizar y fortalecer el hígado.  También ayuda a reducir la inflamación del hígado. Los científicos han demostrado el papel de la bixina en la destrucción de los radicales libres dañinos en el hígado. 

Trata la gonorrea

Annatto ha demostrado a lo largo de los siglos que es un tratamiento herbal efectivo  para la gonorrea . Para aquellos que sufren de la condición dolorosa y vergonzosa, usar su pasta interna o tópicamente puede ser muy eficaz para eliminar esa ETS en particular.   

Potencial anticancerígeno

La norbixina es uno de los pigmentos que se encuentran en las semillas de achiote y se sabe que es un poderoso antioxidante. En investigaciones recientes, se demostró que la norbixina tiene un efecto  decididamente  antimutagénico en células sanas expuestas a células cancerosas y radicales libres, lo que significa que las semillas pueden ayudar a prevenir la propagación de una variedad de cánceres diferentes .  Un estudio publicado por un equipo de investigadores brasileños en la Revista de Toxicología Humana y Experimental, el annatto es una alternativa potencial de las estrategias de prevención del cáncer, a pesar de que se necesita realizar más información e investigación para corroborar el problema.  

Puede bajar los niveles de azúcar en la sangre

Un equipo de investigación de Brasil descubrió que el annato ejercía un efecto hipoglucémico en ratas de laboratorio con diabetes inducida por fármacos .  Sin embargo, se requiere más investigación para comprender el efecto de la especia en los niveles de glucosa en sangre. 

Usos

Desde los días tradicionales hasta los tiempos modernos, el annatto se ha utilizado para diferentes propósitos de las siguientes maneras;

  • Productos cosméticos: las industrias de belleza y cuidado de la piel lo usan en cosméticos y productos de cuidado personal para impartir color y por sus propiedades antimicrobianas.
  • Repelente de insectos: también se utiliza como repelente de mosquitos y moscas.
  • Productos farmacéuticos:  se utiliza para dar color a las cápsulas, vitaminas y píldoras.
  • Una cura para los dolores de cabeza: se aplican hojas de annatto trituradas mezcladas con aceite de coco en la frente para tratar los dolores de cabeza.
  • Condimento y tinte: la pasta y la forma en polvo de annatto se usan en una variedad de cocinas, incluidas las de Jamaica, el Caribe y América Latina, para impartir un sabor, color y aroma audaces.
  • Aceite de achiote: sus semillas también se utilizan para hacer aceite que es un ingrediente esencial en muchos platos asiáticos.
  • Marinado de carne: los condimentos de color anato se usan para marinar carne .

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